બે વાનગીઓ – માલતિ માલવિયા

આ પ્રકારનું અન્ય સાહિત્ય:

• વાનગી સંચય – અનિત્રિ ત્રિવેદી

  મેંગો હલ્વો સામગ્રીઃ ૨ પાકી કેરી ૧ નાનો ક્પ ખાંડ ૧ ક્પ દુધ ૧ ચમચી ઘી ૨ ટીંપાલીંબુ નો રસ ઈલાયચી કેસર(ટૈસ્ટ પ્રમાણે) રીતઃ ૧) કેરી ની છાલ કાઢી ને નાના કટકા કરવા. ૨) એક વાસણ માં ઘી મુકી ને કેરી ને સાંતળવી. ૩) પાંચ મિનિટ પછી એક કપ દુધ નાખવુ. ૪) દુધ થોડુ જાડુ થાય એટલે તેમા લીંબુ ના ટીંપા નાખવા. ૫) પછી ખાંડ નાખવી (પહેલા કેરી ની સ્વીટનેસ ... [વાંચો...]

• તુવેરદાળની માવાઘારી (કચ્છની વાનગી) – સંકલન…કોકિલાબેન શાહ

  સામગ્રી: 250 ગ્રામ તુવેરની દાળ 100 ગ્રામ માવો 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ (રોટલી માટેનો) 1 ચમચી વળીયારીનો ભૂકો 1 ચમચી જાયફળ 75 ગ્રામ ગોળ અંજીર, કોપરું, કાજુ, બદામ, દ્રાક્ષ અને ચારોળી – દરેક વસ્તુ 10-10 ગ્રામ 5 ગ્રામ ખસખસ બનાવવાની રીત:       સૌ પ્રથમ તુવેરની દાળને બાફી તેમાં ગોળ ઉમેરી તેનું પુરણ તૈયાર કરવું. ત્યારબાદ તેમાં અંજીર, કોપરું, વળીયારીનો ભૂકો, જાયફળ, કાજુ, 100 ગ્રામ માવો, બદામ, દ્રાક્ષ, ખસખસ ... [વાંચો...]

• પાણીપૂરી

  પાણીપૂરી નો મસાલો બનાવવાની સામગ્રી : સંચર – 4 ચમચી જીરૂ – 1 ચમચી મરી – 2 ચમચી લવીંગ – 8 થી 10 નંગ હીંગ – ½ ચમચી સફેદ મરચું – 2 ચમચી તજ – 3 થી 4 ટુકડાં. મીઠું – 1 ચમચી સૂંઠ – 2 ચમચી ફુદીના પાવડર – 3 ચમચી આમચૂર પાવડર – 4 ચમચી મોટા એલચા – 2 નંગ રીત: સૌપ્રથમ એકદમ ઝીણો રવો 250 ગ્રામ લેવો. રવામાં કોઈ પણ જાતનું ... [વાંચો...]

6 પ્રતિભાવો : બે વાનગીઓ – માલતિ માલવિયા

1. અતુલ જાની (આગંતુક) says:

   August 3, 2008 at 2:31 pm

   આજે અમે બે વાનગીઓ બપોરે જમવામાં ખાધી.

   ૧. પુરણપોળી ૨. ઈડલી-સાંભાર જો કે બેમાંથી એકે મને બનાવતા નથી આવડતી તેથી રેસીપી નહી આપી શકું.

   મારા ધર્મપત્નિ જ્યારે કોમ્પ્યુટર પાસે આવશે ત્યારે હું તેમને માલતીબહેનની બે વાનગીઓની રેસિપિ બતાવીશ.

2. Nupoor Mehta says:

   August 3, 2008 at 5:32 pm

   જરુર થી આ વાનગીઓ બનવીશ્….

3. ભાવના શુક્લ says:

   August 4, 2008 at 7:32 pm

   બન્ને વાનગીઓ પૌષ્ટીક છે.. મારા સાસુ કહે છે કે પરવળ ઘી ની ગરજ સારે.. અર્થાત પરવળમા ઘી ના સારા તમામ ગુણૉ છે અને ઘીનો એક પર ખરાબ (ખાસ કરીને વધુ પડતી સેચ્યુરેટેડ ફેટ) ગુણ નથી.
   લાડુ પણ મુઠીયા તળીને બનાવવાથી તેમા ફેટ નુ પ્રમાણ ઓછુ રહે છે અને સ્વાદ મુળભુત લાડુ જેવોજ રહે છે. લાડુ શબ્દ જ કેટલો સરસ વહાલના પર્યાય જેવો છે…ખેર શ્રાવણ પછી ભાદરવો એટલે ગણપતિબાપ્પાનો મહીનો. અગાઉથી લાડુની રેસેપી આપી દેવા માટે આભાર માનવો રહ્યો.

4. Gira says:

   August 7, 2008 at 11:50 pm

   i love bhakhri naa ladu!! hahah 😀 had them a little while ago.. 😀 but it was only wid bhari n ghee n gor 😀

5. mit says:

   August 25, 2008 at 6:30 pm

   સરસ પરન્તુ,
   જરા વધારે રેસિપિ મુકવિ જોઇએ

6. alkabhatt says:

   September 30, 2008 at 2:21 pm

   i like both recepies and i am going to prepair today.